Nudeln mit Zucchetti und Pouletbrust (campingtauglich)

Es ist wieder Zucchetti Zeit, und es gibt sie in Hülle und Fülle. Wir mögen sie am liebsten, wenn sie klein geerntet werden und dadurch schön, knackig und nicht schwammig sind. Praktisch an diesen Nudeln mit Zucchetti und Pouletbrust ist, dass es total schnell und einfach zubereitet werden kann und auch campingtauglich ist.

Auch als One Pot Gericht zubereitbar

Wer dieses Gericht lieber als One Pot Pasta Gericht zubereiten möchte, gar kein Problem. Einfach eine Pastasorte wählen, mit kurzer Zubereitungsdauer und etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen. Wie viel Flüssigkeit hängt von der Pastasorte und deren Form ab. Zum Start etwas öfter umrühren und schauen, dass die Pasta knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Zum Schluss kann der Deckel entfernt werden und die restliche Flüssigkeit verdampfen. Den Reibkäse bei der One Pot Version erst zum Schluss beigeben.

Zucchini Rezepte kann man nie genug haben..

Die Zucchinimenge und Schnittart ist nicht in Stein gemeisselt. Sie kann individuell und je nach Gusto angepasst werden. Eignet sich aber prima als schnelles und einfaches Rezept bei der Verarbeitung der Zucchinischwemme. Auch bei uns findest du weitere Rezepte mit Zucchetti. So zum Beispiel unsere Hackfleischpfanne mit Zucchetti, oder auch die Älplerschnitte oder das Chop Suey (gebratener Reis)

Zucchini oder Zucchetti?

Beides richtig. In der Deutschweiz wird diese Frucht (ja, Zucchetti gehört botanisch gesehen zu den Beerenfrüchten, auch wenn wir sie als Gemüse wahrnehmen) Zucchetti genannt. Es ist also lediglich eine Frage der Region, wie man sie bezeichnet. In Deutschland ist der Begriff Zucchini geläufiger und bei uns in der Schweiz Zucchetti.

Pasta mit Zucchetti und Poulet (campingtauglich)

Zutaten  

• 350 g Hähnchenbrust Geschnetzeltes
• 20 g Butter
• Olivenöl
• 1 Stk. Kleine Zwiebel
• 2 Stk. Knoblauchzehen
• 350 g Nudeln
• 2 EL italienische Kräuter
• Salz/Pfeffer/Paprika
• 3 EL Tomatenpüree
• 60 g Sbrinz, Alternativ Parmesan
• 150 ml Halbrahm
• Pastawasser
• 1 mittlere Zucchetti

Zubereitung 

• Pastawasser aufsetzten und Nudeln al dente kochen
• In der Zwischenzeit das Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen.
• In einer Bratpfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen, das gewürzte Pouletgeschnetzelte, die gehackte Zwiebel und den klein geschnittenen Knoblauch andünsten.
• Zum Schluss die Zucchiniwürfel und das Tomatenpüree hinzufügen und ebenfalls kurz mitbraten.
• Mit einem Schuss Weisswein (kann auch weggelassen werden) etwas Pastawasser und dem Halbrahm aufgiessen und kurz aufkochen lassen.
• Den geriebenen Sbrinz und die italienischen Kräuter dazugeben und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
• Die knapp al dente gekochten Nudeln beigeben, mit der Sauce mischen und ca. 2 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Wer möchte noch eine handvoll frisch gezupfte Basilikumblätter untermischen, denn das Leben is(s)t bunt!

Notizen

• Dieses Gericht kann auf dem Camping auch als One Pot Gericht zubereitet werden. Hierzu den Käse erst am Ende der Kochzeit beifügen und 200ml Wasser zusätzlich beifügen. Mit geschlossenem Deckel garen. Falls nötig etwas zusätzliche Flüssigkeit beifügen, gleich zubereiten wie mit dem Hähnchen.
• Dieses Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden. Hierzu zusätzliche Zucchini oder Paprika (Peperoni) schneiden und