Hier gibt es heute nicht nur ein super schnelles und einfaches Schokomuffins Rezept, sondern auch eine Kurzanleitung wie ihr diese schönen Tulpen Backpapierförmchen ganz einfach und schnell selber machen könnt.
Eigentlich wollte ich dieses Rezept für die Schokomuffins ja schon in den Sommerferien veröffentlichen. Schon da habe ich dieses nämlich gebacken und fotografiert. Unterdessen haben Tobi und ich jedoch beide eine neue Arbeitsstelle angetreten, und wir mussten uns Zuhause wieder etwas neu finden. Zudem merke ich, dass ich keine zwanzig mehr bin und mich nur schon das Merken der ca. 150 Namen und den dazugehörenden Charakteren ermüdet. Wer mich jedoch kennt, der weiss, dass ich Herausforderungen mag, aber eben.. wie ich so schön zu sagen pflege, wenn mich jemand nach dem Alter fragt: „ich bi Driisgi gsi“ ;-). Nicht dass ich mit meinem Alter ein Problem hätte, aber ich muss immer nachrechnen, wie alt ich wirklich bin. So genau spielt es mir nämlich wirklich keine Rolle. Fakt ist, die Fünfzig ist näher als die vierzig.
Da wir nicht immer alles alleine aufessen können an Gebackenen, muss ich ja auch immer Opfer haben, die mitessen und auch ihr Urteil abgeben. Unsere Rezepte sind also geprüft von unserem Umfeld.
Bei diesen schnellen Schokoladenmuffins, für welche ihr übrigens keine Küchenmaschine oder Mixer braucht, war ich echt erstaunt wie toll die aufgehen. Obwohl die Schokoladenstücke beim Hineindrücken in die Masse noch einiges herausgeragt hatten, waren sie im fertig gebackenen Muffin nicht mehr zu sehen an der Oberfläche. Im Gegenteil, ich hätte die Stücke sogar noch etwas länger lassen können. Ich habe als Schokoladenstücke die Mini Branchli der Migros genommen (unbezahlte Werbung), und diese etwas gekürzt. Ich denke, man kann sie durchaus auch ganz lassen.
Wer jetzt auch in Herbst- und Backlaune ist, dem kann ich auch unsere Marroni Gipfel empfehlen. Die sind seit der Veröffentlichung vor drei Jahren sehr beliebt im Herbst, und wir bekommen super Feedback dazu.
Schnelle Schokomuffins mit Schokoladenkern
Zutaten
- 3 St Eier von glücklichen Hühnern
- 90 g Milch
- 90 g Öl
- 190 g Zucker
- 230 g Halbweissmehl
- 3 EL Kakaopulver
- 3 TL Backpulver (gestrichene TL)
- 1 EL Vanillezucker
- 6-12 St. Mini-Branchli halbiert
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen
- Ei, Milch und Öl zusammen vermischen3 St Eier, 90 g Milch, 90 g Öl
- Die trockenen Zutaten zufügen und ebenfalls kurz vermischen190 g Zucker, 230 g Halbweissmehl, 3 EL Kakaopulver, 3 TL Backpulver, 1 EL Vanillezucker
- Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen geben
- Jeweils 1 halbes Mini-Branche in die Masse stecken (es darf ruhig herausschauen, die Muffins gehen schön auf)6-12 St. Mini-Branchli
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft für ca. 20 Minuten backen
- Mit etwas Puderzucker bestreuen und servieren, denn das Leben is(s)t bunt!
Notizen
Hoi Caro
Was bruuchsch du für Kakaopulver? Sit dMigros ihres Rezäpt gänderet het, han ig keis vergliichbar guets gfunde. Laaflor (Tip Frau Chlämmerlisack) passt mr nit.
Danke für es Feedback.
Liebi Grüess
Rebecca
Liebe Rebecca
Ich hatte eine Zeit lang das Kakopulver von Rapunzel. Hatte mich aber nicht ganz überzeugt, daher bin ich beim Kakaopulver von Cailler geblieben.