Knuspriges Ofenschnitzel
Knusprig, aromatisches Ofenschnitzel. Fettärmer als herkömmliche panierte Schnitzel
Zutaten
- 4 St Pouletbrust à ca. 100-120 g Alternativ siehe Notizen
- 5 EL Paniermehl
- 3 EL Sbrinz gerieben (alternativ Parmesan)
- 2 TL Nahrin Paprika
- 40 g Butter geschmolzen
- 1 EL Nahrin Aglio-Mix (Knoblauch, Meersalz, Zwiebeln, Kräuter)
Zubereitung
- Den Backofen inklusive des Backbleches auf 210 °C Umluft vorheizen
- Paniermehl, Reibkäse und Paprika miteinander vermischen
- Den Aglio-Mix zur flüssigen Butter geben
- Die Pouletbrust mit einem Küchenpapier trocken tupfen (falls nötig längs halbieren) und danach in der flüssigen, gewürzten Butter wenden
- Die Schnitzel in die Panier-Mischung legen und darin wenden und die Panade gut andrücken
- Die Pouletbrüste nun auf das heisse Backblech legen und für ca. 10-15 Minuten backen. Bei ganz grossen Pouletbrüsten empfiehlt sich die Brüste längsweg zu halbieren.
- Mit Beilagen nach Wahl servieren
Notizen
Tipp:
- Wenn die Pouletbrüste eher gross/dick sind, können diese der Länge nach halbiert werden.
- Funktioniert auch mit Schweineschnitzel. Dafür eignen sich Stücke vom Stotzen, Nierstück und Huft.
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