• Die Mango schälen und in feine Scheiben schneiden.
• Mit einem Sternenausstecher Sterne aus den Mangoscheiben ausstechen und beiseitelegen. (ca. 3-4 Sterne pro Person).
• Die Mango mit den restlichen Zutaten zu einer Sauce mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili nach Belieben dazu geben.

Anrichten

• Nüsslisalat im Kreis auf die Teller anrichten
• Den Rauchlachs in dünne Scheiben schneiden und auf den Nüsslisalat verteilen
• Die ausgestochenen Mangosterne ebenfalls auf den Nüsslisalat legen
• Von der Mango-Salatsauce die gewünschte Menge über den Salat giessen und mit feinen Chilischeiben dekorieren.